Woda kokosowa uważana jest za najzdrowszy napój na świecie. Zyskuje coraz większą popularność i coraz więcej osób docenia jej wysoką wartość odżywczą, niską kaloryczność oraz fakt, że jest w pełni naturalna. Stała się ona ulubionym napojem gwiazd kina, sportu i muzyki. Gwyneth Paltrow uważa, że woda kokosowa pomaga jej zachować szczupłą sylwetkę, a Madonna wykupiła nawet firmę, która ją produkuje.

Czym tak właściwie jest woda kokosowa? Jest to płyn, który znajduje się wewnątrz młodego orzecha palmy. Często jest mylona z mlekiem kokosowym, trzeba jednak podkreślić, że są to dwa całkiem różne napoje.

Mleko kokosowe pozyskuje się przez proces ekstraktacji tłuszczu z miąższu owocu kokosa. Ma biały kolor, jest gęste i bardzo tłuste.  Wyróżnia się aksamitną konsystencją i kokosowym zapachem.

Woda kokosowa to delikatny, pozbawiony tłuszczu płyn, który chlupocze w młodym kokosie. Po rozbiciu orzecha wylewa się z niego przezroczysta lub tylko delikatnie zabielona ciecz. Ilość płynu znajdującego się w kokosie zależy od jego wieku. Orzech kokosowy może zawierać od 200 do 1000 ml wody. Zależy to od jego odmiany i wielkości. Podczas zbiorów wybierane są kokosy, które mają od 5 do 7 miesięcy. Woda z młodszych kokosów jest gorzka w smaku i zawiera mniej składników odżywczych. W starszych natomiast wody jest mniej, a więcej białego miąższu, z którego produkuje się mleko kokosowe. Można się zastanawiać, skąd ta woda bierze się w kokosie. Otóż palma kokosowa, przez korzenie czerpie ją z gleby. Woda ta jest następnie transportowana przez pień i trafia właśnie do wnętrza kokosu. Podczas tego procesu pobrana woda jest wielokrotnie filtrowana i oczyszczana, dzięki czemu jest czysta oraz nasycona minerałami i witaminami. Zachowuje sterylność  do momentu otwarcia kokosa.

Niezwykły skład wody kokosowej

Woda kokosowa jest bogata w wiele składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Znajdziemy w niej m.in. potas, magnez, fosfor, wapń oraz witaminy B1, B2, B3, B5, B6 i C. Badania dowiodły, że poziom elektrolitów zawartych w wodzie kokosowej jest niemal identyczny co osocze ludzkiej krwi. FAO (Food and Agriculture Organization) określiło wodę kokosową, jako „naturalny napój izotoniczny, który posiada ten sam poziom elektrolitów co nasza krew”. W czasie II Wojny Światowej, podczas walk na Pacyfiku,  gdy brakowało krwi, osobom rannym przetaczano sterylną wodę wprost z młodych kokosów. Do dziś w krajach słabo rozwiniętych zdarza się, że stosuje się ją w postaci kroplówek, jako zastępczy płyn fizjologiczny, który uzupełnia niedobory elektrolitów i nawadnia organizm.

Potas zawarty w wodzie kokosowej wzmacnia mięśnie, reguluje równowagę wodną oraz wpływa na prawidłowy rytm serca. W 100 ml wody kokosowej znajduje się więcej potasu niż w dwóch bananach! Dzięki zawartości magnezu poprawia kondycje paznokci i włosów, pomaga w koncentracji i zapobiega skurczom. Oba te pierwiastki odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, dlatego są ważne dla osób narażonych na stres. Wapń i fosfor odpowiadają natomiast za zdrowie naszych zębów i kości.

Wodę kokosową poleca się osobom cierpiącym na anemie, niedobory potasu, a także na kaca. Napój ten pozytywnie wpływa na pracę układu krwionośnego, ponieważ obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu oraz zmniejsza ryzyko miażdżycy. Pomaga również w leczeniu schorzeń układu trawiennego – podaje się ją przy problemach żołądkowych, biegunce i wymiotach. Składniki zawarte w wodzie kokosowej zmniejszają stres antyoksydacyjny w nerkach oraz rozbijają kamienie nerkowe, dlatego powinny ją pić osoby mające problemy z układem moczowym.

Napój ten zawiera dużo kwasu laurynowego, który wspomaga układ immunologiczny. Składnik ten ma także właściwości przeciwgrzybiczne, antywirusowe, antybakteryjne i antyalergiczne. Woda kokosowa nie zawiera laktozy ani cukrów prostych, może być więc spożywana przez cukrzyków i osoby nietolerujące mleka krowiego. Duże znaczenie dla osób z chorobami krążenia ma zawartość cytokininy, która działo przeciwzakrzepowo.

Naturalny izotonik

Napój izotoniczny to taki, którego osmolalność (gęstość i stężenie składników stałych) jest zbliżona do stężenia płynów ustrojowych ciała. Sprawia to, że płyn taki lepiej się wchłania i skutecznie nawadnia organizm. Sportowcy i osoby uprawiające sport amatorsko pokochali napoje izotoniczne. Podczas wysiłku fizycznego obficie się pocimy. Tracimy spore ilości wody, a wraz z nią cenne minerały i witaminy. Powoduje to zmęczenie. Spożywając napoje izotoniczne, możemy opóźnić to uczucie. Najprościej jest kupić gotowy napój izotoniczny. W sklepach mamy do wyboru wiele rodzajów, o różnych smakach i kolorach. Wydaje nam się, że taki napój izotoniczny jet zdrowszy on innych słodzonych napojów. Niestety, większość tych produktów jest pełna cukru i innych substancji, które nie są dobre dla naszego organizmu. Dlatego warto poszukać naturalnych izotoników. Jednym z nich jest woda kokosowa, która ma wysoki poziom elektrolitów.

Zapewnia ona skuteczną regulacje gospodarki wodnej i metabolizmu. Jest nieoceniona dla osób na diecie i przy aktywności fizycznej. Warto zastąpić nią soki, ponieważ w porównaniu z nimi woda kokosowa nawadnia organizm 10 razy lepiej. Dostarcza mu niezbędnych mikroelementów i nie zawiera żadnych sztucznych dodatków tj. substancje słodzące, konserwujące czy stabilizatory. Zawiera znacznie więcej potasu niż większość napojów izotonicznych i energetycznych.

Dzięki temu pomaga organizmowi szybciej się zregenerować. Woda kokosowa efektywnie i naturalnie nawadnia organizm, ułatwia filtrowanie krwi, usuwa toksyny i produkty przemiany materii. Zasadowy odczyn tego napoju poprawia wchłanianie witamin, mikroelementów i aminokwasów. Bez  obaw mogą ją spożywać osoby dbające o swoją wagę, ponieważ jest niskokaloryczna. 100 ml tego napoju zawiera tylko 19-24 kcal. Znajdziemy w nim także łatwo przyswajalne tłuszcze, które zamieniane są w cenną energię oraz dobry cholesterol. Optymalna zawartość glukozy i fruktozy sprawia, że woda kokosowa to źródło czystej energii.

Odmładzająca moc

Młode owoce kokosa bardzo długo są zielone. Odpowiada za to kinetyna –  naturalny roślinny hormon wzrostu, który odpowiedzialny jest za podziały komórek. W roślinach składnik ten zapobiega ich starzeniu. Potrafi także utrzymać świeży kolor liści nawet po ich ścięciu. W przypadku młodych kokosów kinetyna utrzymuje ich świeżość i witalność podczas transportu oceanicznego. Kinetyna występuje również w ludzkim DNA, opóźniając procesy starzenia fibroblastów – komórek odpowiadających za produkcje kolagenu i elastyny.

To właśnie dzięki tym dwóm białkom, skóra jest jędrna i elastyczna. Nie ma się więc co dziwić, że składnik ten ma bardzo pozytywny wpływ nie tylko na owoce, ale też na organizm człowieka. Opóźnia procesy starzenia skóry, pomaga utrzymać młody wygląd, dodaje skórze blasku, jędrności i gładkości. Od jakiegoś czasu kinetyna wykorzystywana jest w kosmetyce do produkcji kremów i innych produktów do pielęgnacji twarzy. Kinetyna jest także dobrym antyoksydantem. Zapobiega ona działaniu wolnych rodników, nawilża skórę i wzmacnia jej odporność.

Działa również przeciwalergicznie i przeciwzapalnie. Mieszkanki Karaibów używają wody kokosowej jako toniku do twarzy. Kinetyna pomaga zregenerować skórę po oparzeniach słonecznych. Dodatkowo wzmacnia paznokcie, skórę głowy i cebulki włosów. Regularne dodawanie kilku kropel wody kokosowej do szamponu spowoduje, że włosy będą mocniejsze, bardziej błyszczące i nie będą się przetłuszczały.

Dla kogo woda kokosowa?

Woda kokosowa jest dobra dla każdego. Nie ma żadnych przeciwskazań do jej stosowania. Pić ją mogą nawet małe dzieci, ponieważ zawiera ona kwas laurynowy – składnik, który występuje w mleku matki. Kto powinien szczególnie zainteresować się wodą kokosową?

• Sportowcy – doskonale sprawdza się przy wysiłku fizycznym, jako izotonik nawadniający organizm. W 100 ml wody kokosowej znajduje się zaledwie 5 mg naturalnych cukrów owocowych. Dla porównania, napoje dla sportowców zawierają od 10 do 25 mg sztucznych substancji słodzących.
• Osoby dbające o linię – zawiera zdecydowanie mniej kalorii niż soki owocowe. W 100 ml wody kokosowej znajduje się 19-24 kcal, a w soku pomarańczowym 48 kcal.
• Osoby z problemami skórnymi – woda kokosowa wzmacnia skórę, redukuje przebarwienia, plamy na skórze, przyspiesza gojenie ran. Świetnie nawilża skórę. Jest aseptyczna, więc bezpieczna do użytku wewnętrznego, jak i zewnętrznego. Stosowana zewnętrznie, doskonale nadaje się do zwalczania infekcji, wysypek i egzem. Nadaje się również do leczenia mikrourazów skóry i drobnych skaleczeń. Łagodzi świąd i ból po ukąszeniach owadów.
• Chorzy na cukrzycę – pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.
• Osoby mające problem z jelitami – woda kokosowa poprawia trawienie i pomaga w zaparciach. Zawiera również składniki, które pomagają rozwój przydatnych bakterii w jelitach.
• Przy chorobach nerek – woda kokosowa wspiera ich funkcjonowanie i rozpuszcza kamienie nerkowe.
• Osoby o wysokim poziomie cholesterolu – woda kokosowa obniża jego poziom i pomaga w zapobieganiu miażdżycy.

Tak naprawdę, woda kokosowa zalecana jest dla każdego. Poza wymienionymi właściwościami przeciwdziała starzeniu, poprawia wzrok i odporność. Jest antyalergiczna i wspomaga układ immunologiczny.

Woda kokosowa ma bardzo wiele zastosowań i działa niemal jak magiczny eliksir. Wspomaga nasze zdrowie, zapobiega chorobom, dba o naszą urodę. Jest całkowicie naturalna, co czyni ją o wiele lepszą od sztucznych suplementów.