Maj 31, 2016

You Are Here: Home / 31 maja 2016

Dieta kapuściana

Categories:

Czy wiesz na czym polega dieta kapuściana?

Szalenie popularna w latach 90. aktualnie trochę zapomniana. Winne temu są nowe modne diety i zły wizerunek głównego składnika. Jednak przeglądając fora można zauważyć, że dieta kapuściana nadal ma szerokie grono zwolenników. Internauci są zgodni: jej główną zaletą jest fakt, że można najadać się do syta. Na czym więc polega dieta kapuściana i komu może pomóc?

Nie jest tak modna jak diety na bazie jarmużu, topinamburu, czy całkowitej eliminacji glutenu. Kapusta to powszechnie niedoceniane warzywo. Niewiele osób wie, że zawiera szereg witamin i wartości odżywczych, które wspólnie mają korzystny wpływ na funkcjonowanie organizmu oraz redukcję masy ciała. Poznaj odchudzające i oczyszczające właściwości kapusty.

Główny składnik – kapusta

O samej kapuście nie mówi się dużo. Nie stanowi modnego składnika innowacyjnych dań i sposobów odżywiania. Ponadto uchodzi za ciężkostrawną i niezbyt zdrową jarzynę. Nic bardziej mylnego. Kapustą można leczyć kaca i choroby stawów. Dodatkowo podnosi odporność, zapobiega anemii i zapewnia ładne włosy, skórę i paznokcie. A przede wszystkim jest niskokaloryczna. Skąd te właściwości?

Witamina C

Tej witaminki, chyba nie trzeba nikomu przedstawiać. Jednak warto podkreślić, że nie tylko wzmacnia odporność. Również chroni organizm przed przenikaniem wirusów i niszczy zainfekowane komórki. Ponadto wspomaga procesy metaboliczne, na przykład gojenie ran. Wpływa na metabolizm tłuszczów, cholesterolu oraz kwasów żółciowych. Posiada właściwości bakteriobójcze. To tylko kilka najważniejszych cech witaminy C, ale jest ich o wiele więcej.

Witamina A

Inaczej nazywana retinolem. Umożliwia metabolizm białek i hormonów steroidowych. Jej brak powoduje tzw. “kurzą ślepotę”, czyli niemożność widzenia po zmierzchu. Ponadto uczestniczy w budowie naturalnej odporności organizmu i stanowi niezbędny element szkliwa nazębnego.

Witamina E

Zyskała miano “witaminy młodości”, ponieważ chroni organizm przed działaniem wolnych rodników i opóźnia procesy starzenia się organizmu. Przyspiesza gojenie się ran, wpływa na prawidłową budowę mięśni oraz zapobiega miażdżycy i chorobom serca (także zawalom).

Błonnik

W kontekście diety kapuścianej istotnym składnikiem jest właśnie błonnik. Jego właściwości na pewno nie są tajemnicą dla każdego kto chociaż trochę interesuje się zdrowym trybem życia. Pomaga zwalczyć zaparcia i przeciwdziała im. Dodatkowo korzystnie wpływa na poziom cholesterolu i trójglicerydów. Nie można też, nie wspomnieć o jego właściwościach detoksykacyjnych i antyrakowych – zawarty w kapuście błonnik zmniejsza ryzyko zachorowalności na raka piersi.

Poza tymi składnikami to dobroczynne warzywo zawiera również inne równie cenne pierwiastki, takie jak, fosfor (wspomaga rozwój układu kostnego), mangan (pozytywnie wpływa na układ nerwowy), potas (usuwa nadmiar wody z organizmu), wapń (odpowiada za zdrowe kości i dobry nastrój), sód (wspomaga pracę serca), czy siarka (dzięki niej włosy, paznokcie i skóra wyglądają olśniewająco).

Nie można też nie wspomnieć o tym, że jest jest bardzo tania i dostępna przez cały rok.

Skąd więc te złe opinie o kapuście?

Wbrew pozorom odpowiedź jest banalna. W naszej tradycyjnej kuchni to warzywo zawsze jest osadzane w wyjątkowo tuczącym towarzystwie, np. golonki, boczku lub kiełbasy. W większości przypadków są to dania bardzo tłuste i ciężkostrawne. Kojarzą się z wielkimi porcjami podawanymi z wysokokalorycznymi sosami i dodatkami. To ma niekorzystny wpływ na wizerunek kapusty. Przez to kojarzy nam się z kuchnią, która tuczy, podnosi cholesterol i jest bardzo niezdrowa.

Dieta kapuściana – na czym polega?

W porównaniu z innymi dietami ta jest naprawdę przyjazna dla odchudzających się. Dlaczego? Przede wszystkim, dlatego, że nie jest przesadnie restrykcyjna. Entuzjaści tej metody podkreślają, że najadają się do syta, nie chodzą głodni, w efekcie nie odczuwają zmęczenia. Nie wymaga też męczących treningów i określonych godzin spożywania posiłków. Jedyne na co bardzo narzekają to monotonność tej diety i nie chodzi tylko o podstawowy składnik, ale również o główne (można właściwie powiedzieć – jedyne) danie, na którym został skonstruowany ten odchudzający system. A jest nim…

Zupa kapuściana

Wiele osób nie ukrywa swojego zdziwienia, kiedy poznaje główny składnik tej diety. Większość odchudzających się jest przygotowana na eliminację, tak zwanych, obiadowych dań. Jednak w tym przypadku jest inaczej. To właśnie zupa stanowi podstawę żywienia podczas tygodniowej kuracji odchudzającej. Nie tylko ma działanie odżywcze i redukujące wagę. Nie można nie wspomnieć o jej pysznym smaku, a także właściwościach sycących – po zjedzeniu jej na długo pozostaje uczucie sytości.

To nie koniec zalet tego dania. Istotną cechą jest możliwość szybkiego przygotowania zupy kapuścianej. W związku z tym, że stanowi podstawę odżywiania podczas tej diety, ten czynnik jest szalenie istotny z prostego powodu – nie wymaga wielogodzinnych przygotowań w kuchni. Można ją gotować codziennie, ale dużo wygodniejszą opcją jest przyrządzenie zupy na zapas. Wystarczy ugotować jeden wielki garnek, a potem odgrzewać odpowiednie porcje.

Przepis na zupę kapuścianą

Co jest potrzebne?

główka kapusty (biała lub włoska),

  • 6 dużych cebul,
  • 6 pomidorów,
  • 2 papryki,
  • 2 marchewki,
  • pęczek selera naciowego,
  • 3 litry wody,

pietruszka, pieprz, curry, koper, oregano, estragon, czosnek, bazylia, listki laurowe, ziele angielskie, kminek, majeranek (tak naprawdę dopraw, tak, jak lubisz).

Przygotowanie:

Najlepiej zacząć od najtrudniejszego, czyli poszatkowania kapusty i cebuli. Następnie sparzyć pomidory wrzątkiem i obrać je ze skórki. Pozostałe warzywa pokroić na mniejsze kawałki, zalać wodą i zagotować. Gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez około 30 minut. Pod koniec gotowania doprawić, wedle własnego uznania. Zaleca się doprawianie chilli i imbirem, które są znane z właściwości przyspieszających utratę wagi.

Tygodniowy plan diety kapuścianej

Na pierwszy rzut oka menu może się wydawać bardzo monotonne i dziwne, bo niby dlaczego jednego dnia mogę jeść owoce, a drugiego już nie? Nie martw się tym, to nie jest przypadek. Ten jadłospis został skomponowany w taki sposób, aby dostarczyć do organizmu składniki, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki temu unikniesz popularnych skutków ubocznych takich, jak: zmęczenie, głód i bóle głowy. A przede wszystkim nie doświadczysz żadnego uszczerbku na zdrowiu wywołanego niedoborami substancji odżywczych.

Aby dieta była skuteczna, należy wystrzegać się kilku pokus. Absolutnie zabronione są: alkohol, słodycze, cukier, słodzone napoje oraz tłuszcze zwierzęce.

Dzień 1
Zupa kapuściana, owoce (uwaga: banany i czereśnie są zabronione), minimum 2 litry niegazowanej wody mineralnej, herbata, kawa (bez cukru).

Dzień 2
Zupa kapuściana, warzywa (najlepiej zielone lub liściaste, gotowane/świeże, uwaga: kukurydza, fasola, groch są zabronione), obiadokolacja: dwa ziemniaki w mundurkach, minimum 2 litry niegazowanej wody mineralnej, herbata, kawa (bez cukru), uwaga: nie można spożywać owoców.

Dzień 3
Zupa kapuściana, warzywa (np. ogórek, marchew, brukselka, uwaga: nie należy spożywać ziemniaków), owoce (np. arbuz, pomarańcze, uwaga: banany są zabronione), minimum 2 litry niegazowanej wody mineralnej, herbata, kawa (bez cukru).

Dzień 4
Zupa kapuściana, około 4 banany, można też sobie pozwolić na odtłuszczone mleko, minimum 2 litry niegazowanej wody mineralnej, herbata, kawa (bez cukru).

Dzień 5
Zupa kapuściana, około 30 dag gotowanego lub upieczonego bez tłuszczu mięsa (wołowina, pierś z kurczaka, indyk lub ryba), 6 pomidorów, minimum 2 litry niegazowanej wody mineralnej, herbata, kawa (bez cukru).

Dzień 6
Zupa kapuściana , gotowane lub upieczone bez dodatku tłuszczu mięso (wołowina, kurczak, indyk lub ryba), warzywa (najbardziej polecane: zielone), minimum 2 litry niegazowanej wody mineralnej, herbata, kawa (bez cukru).

Dzień 7
Zupa kapuściana, brązowy ryż lub kasza (dowolna), warzywa, minimum 2 litry niegazowanej wody mineralnej, herbata, kawa (bez cukru), soki owocowe i warzywne (bez dodatku cukru).

Po zakończeniu siedmiodniowego planu można wrócić do normalnych nawyków żywieniowych, ale warto zwracać uwagę na kaloryczność spożywanych produktów, w innym przypadku, kilogramy mogą bardzo szybko powrócić z nawiązką. Do tego cały czas warto pić dużo zielonej herbaty.

Jednak nie można zapominać, że tę kurację można stosować przez siedem dni. Nie więcej! Dłuższy okres grozi osłabieniem i problemami zdrowotnymi, które mogą wymagać interwencji lekarskiej i wywołać groźne skutki uboczne. Plan jest ułożony na tydzień i należy tego przestrzegać.

Jeżeli natomiast utrata wagi nie jest satysfakcjonująca to można program powtórzyć. Ale dopiero po około 6 tygodniach od zakończenia ostatniej. Wielu entuzjastów diety kapuścianej bardzo sobie chwali taki tryb odchudzania, ponieważ nie są na nieustannej diecie. Po prostu co kilka tygodni przechodzą na tryb “kapuściany” i pozbywają się dodatkowych 3-4 kilogramów.

Dla kogo przeznaczona jest dieta kapuściana?

Przede wszystkim należy podkreślić, że nie jest to dieta dla osób, które chcą zrzucić kilkanaście lub więcej kilogramów. Dzięki tej metodzie, w ciągu tygodnia, można zredukować tłuszcz i zmniejszyć swoją wagę o 3-4 kilogramy. Nie więcej. Może to stanowić doskonałe rozwiązanie dla osób, które chcą się odrobinę wyszczuplić na jakąś szczególną okazję. Ponadto utrata kilku kilogramów na pewno pozytywnie wpłynie na samopoczucie każdej z pań. Miło jest założyć starą sukienkę i zobaczyć, że się nie opina na biodrach. Zatem jeżeli chcesz zrzucić kilka nadprogramowych kilogramów, podnieść swoją samoocenę lub po prostu poczuć się lepiej, skorzystaj z tej diety.

Nie można też zapomnieć, że ten system nie tylko zmniejsza wagę. Działa również oczyszczające, dlatego pozytywnie wpływa na działanie organizmu i poprawia samopoczucie.

Jednak trzeba jeszcze raz to podkreślić, że nie stanowi ona rozwiązania problemu dużej nadwagi lub otyłości. W takim przypadku należy udać się do specjalisty, który zleci odpowiednie badania i ułoży spersonalizowaną dietę.